隆昌羊肉湯

【時間: 2020-01-21 08:27 內江晚報】【字號:
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隆冬時節,如果能喝上一碗熱氣騰騰的隆昌羊肉湯,享受那香噴噴的味道、暖乎乎的感覺,別提有多美。

隆昌羊肉湯,別具風味,以清醇鮮香聞名,征服來自四面八方食客的味蕾。隆昌羊肉湯,用大鍋熬制,羊骨熬湯,羊肉熬味,熬出一鍋乳白色的湯汁,原汁原味,濃香四溢。把熬好的羊肉切成一張張薄片,放到秘制的醬料里一蘸,那羊肉的醇香與蘸料的濃香混和,真可謂“味不可擋”。羊肉嚼起來軟而不綿,羊肉湯喝起來濃而不膩,可謂滿口生香,大呼過癮。一碗羊肉湯下肚,冬日的寒意早已不見蹤影。羊肉湯,僅是隆昌羊肉的一種基本吃法,除此之外,對羊肉的不同部位,還分別有炒、蒸、烤等各式吃法,各種風味,一應俱全,有的羊肉湯館可以吃到全羊席,能滿足顧客對羊肉各種美味的要求。

隆昌羊肉湯興起于上世紀八十年代之初,始則大眾口味,平民消費,繼而眾口兼顧,以求豐富多彩。而今小店與酒樓并立,俗雅共賞,凡夫俗子,文人雅士,均是有美同嗜,百吃不厭,已然成為隆昌最具特色的飲食。不僅本地人愛吃羊肉湯,更有不少異地顧客慕名而來,食之而后快,于是,隆昌羊肉湯的名氣越來越響。想當初,隆昌羊肉湯館僅為幾家路邊小店,而現在,羊肉湯館已遍布大街小巷,有近百家之多,很多羊肉湯館都是四季營業、通宵迎客,這一餐飲業可謂興旺。

美食之于一個地方,猶如花之于樹,有著奪目的光彩。羊肉湯,是隆昌的特色美食,也是隆昌的文化名片。一碗羊肉湯,折射出隆昌的社會繁榮,也見證著隆昌人的幸福滋味。


編輯:李江
記者:張健  
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